Parc animalier et botanique
05 octobre 2022
Menu de la Toussaint – 30€/personne – hors boisson
Entrée
Autour d’un jardin « du potager à nos côtes »
Sur une tarte fine sablée au sarrasin, émulsion crémeuse au citron calamansi
Plat
Suprême de pintade rôti au beurre de sel fumé, son jus corsé au moût de raisin
Mousseline de patidou et petits légumes d’automne
Dessert
Sablé amandine à la châtaigne, pomme façon tatin, glace au yaourt
Menu de la Toussaint végétarien – 30€/personne – hors boisson
Entrée
Autour d’un jardin potager automnal
Sur une tarte fine sablée au sarrasin, émulsion crémeuse au citron calamansi
Plat
Ballotine végétale aux shitakés, son jus corsé au moût de raisin
Mousseline de patidou et petits légumes d’automne
Dessert
Sablé amandine à la châtaigne, pomme façon tatin, glace au yaourt
Menu enfant - 12€/personne - hors boisson
Entrée
P’tit wrap bio œuf/crudité
Plat
Escalope de poulet à la crème, légumes/frites
Dessert
Gâteaux choco bio ou glace
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