Parc animalier et botanique

Le restaurant spécial groupe à Branféré

Un cadre paisible et verdoyant pour déjeuner ou dîner

D’une capacité de 120 places, cet espace propose une restauration traditionnelle avec service à table. Il est spécialement conçu pour accueillir les groupes (associations, entreprises, autocaristes, groupes familiaux…) et réaliser tout type d’événement (séminaire, réception, cocktail, mariage, fête de famille…).

Les plats sont tous cuisinés à base de produits frais et respectent au mieux la saisonnalité.

Les fournisseurs locaux, bio et équitables sont privilégiés pour élaborer nos menus.

Cuisine saine et variée, cadre unique et verdoyant, terrasse panoramique et vue imprenable sur les animaux du parc… Notre chef de cuisine, Thierry Berthier, a élaboré différents menus alliant saveurs et originalité pour vous offrir un moment convivial. Laissez-vous tenter par un déjeuner ou un dîner au coeur du Parc de Branféré.

Menu Saveur 23€ - déjeuner uniquement

Kir de Branféré (crème de pêche, crème de mûre, vin blanc)

Entrée au choix

  • Feuillantine de moules persillées
  • Salade de filet de canard fumé aux gésiers confits

Plat au choix

  • Dos de merlu en peau, beurre blanc aux algues marines, lit de légumes
    du moment
  • Poulet de Kercoat au cidre de Bretagne, écrasé de pommes de terre au
    chorizo

Dessert au choix

  • Far breton aux pruneaux tiède
  • Volcan glacé revisité sauce chocolat chaud
Eau, ¼ de vin blanc (gris colibri) ou ¼ de vin rouge (Pinot noir) et café

 

Service 1h30 – déjeuner uniquement

Menu Gourmet 27€

Kir des Chouans (liqueur de pommes, crème de mûre, vin blanc)

Entrée au choix

  • Effeuillé de poisson fumé, lit de jeunes salades
  • Blanc mangé de chèvre frais, tartare de tomates au basilic

Plat au choix

  • Mijoté de veau de France à la sauge, légumes frais du moment
  • Choucroute de la mer, infusion de coquillages

Dessert au choix

  • Terrine de pommes façon tatin, fraîcheur de caramel au beurre salé
  • Parfait glacé au chouchen, tuiles de blé noir
Eau, ¼ de vin blanc ( gris colibri) ou ¼ de vin rouge (Pinot noir) et café

Service 2h

Menu Délice 34€

Cocktail Rozenn (chouchen, crème de framboise, cidre)

Entrée au choix

  • Rillettes de saumon de France parfumée à l’aneth et leurs croutons
  • Andouille de Guémené grillée, fondue d’oignons bio

Plat au choix

  • Magret de canard roti rosé à l’aigre doux parmentier de pommes fruits au cassis
  • Dos de cabillaud en croûte d’algues marines risotto d’épeautre

Dessert au choix

  • Arlequin d’ananas au marasquin
  • Parfait glacé au café, tuiles aux agrumes
Eau, ¼ de vin blanc (gris colibri) ou ¼ de vin rouge (Pinot noir) et café

 

Service 2h

Menu Prestige 39€

Cocktail Bigouden (liqueur de pêche, pommeau de Bretagne, cidre)

Entrée au choix

  • Marbré de fois gras de Lanvaux (56), toasts grillés et pain d’épices artisanal
  • Tarte fine de noix de Saint-Jacques marinée au citron vert, vinaigrette arlequin

Plat au choix

  • Brochette de poissons nobles du marché, beurre blanc au thym citron
  • Agneau de France rôti rosé parfumé à la sauge, écrasé de pommes de terre au mout de raisin

Dessert au choix

  • Tulipe de fruits frais et sa fraîcheur de réglisse, coulis de fruits rouges
  • Sabayon de pommes au pommeau des menhirs
Eau, ¼ de vin blanc (gris colibri) ou ¼ de vin rouge (Pinot noir) et café

 

Service 2h

Le petit lémurien 9,70€

Jus d’orange bio

Plat au choix

  • Burger maison
  • Grignotes de Poulet rôti bio

Accompagnements

  • Frites ou légumes du moment

Dessert au choix

  • Yaourt bio nature ou aux fruits
  • Glace surprise
  • Dessert des parents (en portion réduite)

Enfant de – de 13 ans

Pauses et gourmandises

Sur demande

Accueil gourmand 5,10€

  • boisson chaude,
  • mini-viennoiserie,
  • jus d’orange

Petit-déjeuner 6,20€

  • boisson chaude,
  • viennoiserie,
  • pain beurre confiture,
  • jus de fruits

Café d’accueil – Pause café 2,70€

  • boisson chaude

Petit goûter breton 3,65€

  • pain perdu brioché,
  • boisson chaude,
  • cidre ou jus de pommes

Pause Morbihan 6,50€

  • far breton,
  • boisson chaude,
  • cidre ou jus de pommes

Menus susceptibles de modifications selon la saison et les approvisionnements.

Menus disponibles uniquement sur réservation à partir de 20 personnes pour le déjeuner et à partir de 30 personnes pour le dîner.

Choix identique pour l’ensemble des convives sauf régimes alimentaires spécifiques.
Réservation minimum 3 semaines avant la date de l’évènement.