Côté pratique
Le saule blanc est utilisé pour produire de l’osier. Il a pour cela longtemps été taillé en “têtard” afin de stimuler la production de jeunes rameaux souples. Le bois était autrefois utilisé en menuiserie et pour produire des allumettes. Il fournit un bois de sculpture, pouvant se tailler nettement dans tous les sens.
Le bois de saule brûle rapidement donnant “un coup de feu” apprécié des boulangers.
Côté santé
Sur le plan thérapeutique, si les vertus du saule sont connues depuis fort longtemps, c’est seulement en 1829 qu’un pharmacien français en découvre la propriété principale : l’acide salicylique. C’est à partir de cet acide qu’on parviendra ensuite à synthétiser pour la première fois l’acide acétylsalicylique autrement dit l’aspirine.